Koriander

Koriander tilbyr en kompleks smak med hint av sitrus og pepper. Ideell i salater, salsaer og asiatiske retter. Perfekt som garnityr på tacos, fiskeretter og som en del av dressinger og marinader.

Enhet: stk

Kategori: Mikrogrønt

Se hva man kan bruke Koriander til

Prisvinnende emballasje

Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!

Oppskrifter med Koriander

Mangoceviche med koriander

Hvit fisk marinert i limejuice med terninger av mango, rødløk, chili, agurk og en klype salt, servert avkjølt med Koriander og tortillachips eller tostadas.

Koriander forsterker den sitrusfriske profilen og tilfører en urtearoma som passer naturlig til lime og mango. Vend inn litt rett før servering og topp med mer for sprø tekstur og en ren, frisk avslutning.

Reketaco med koriander og lime

Varme maistortillas fylt med reker sautert med chili og lime, finsnittet kål, syltet rødløk og en skje kremet yoghurt- eller majones-limesaus, toppet med en raus håndfull Koriander.

Koriander gir en lys, frisk korianderaroma som løfter de rike rekene og den kremete sausen. Bruk den som siste topping (ikke varmebehandle) slik at det delikate mikrogrønne beholder sprø tekstur og klar farge, og balanserer både hete og syrlighet i hver munnfull.

Kokos-curry-nudler med koriander

Risnudler vendt i en rask kokos- og rød currysaus med sauterte sopper og babyspinat, servert varmt med lime og Koriander strødd over.

Koriander tilfører en ren, grønn friskhet som skjærer gjennom kokosens fylde og runder av currykrydderet. Tilsett ved anretning for å holde mikrogrønnet spenstig og gi en frisk kontrast til de varme, silkemyke nudlene.

Tomatgazpacho med koriander

Kald, blendet tomatgazpacho med agurk, paprika, hvitløk, olivenolje og sherryeddik, servert kald med terninger av grønnsaker og Koriander på toppen.

Koriander tilfører en lys, hagefrisk aroma som fremhever rå tomatsødme og eddikens syrlighet. Brukt som garnityr holder den seg sprø og gir en livlig grønn kontrast og en ren avslutning til den kalde suppen.

Miso-eggdrop-suppe med koriander

En rask suppe med misokraft og silkemyke eggtråder, tofuterninger og sopp, servert varm med Koriander strødd over rett før servering.

Koriander gir en frisk, urteaktig toppnote som lysner misoens fermenterte fylde og kler soppen. Mikrogrønnet bør i til slutt, slik at det så vidt faller sammen i kantene, men fortsatt beholder litt crunch og et friskt grønt uttrykk.

Salatwraps med sprøstekt svinekjøtt og koriander

Hurtigstekt svinekjøttdeig med ingefær, hvitløk, soyasaus og et lite hint av sukker, lagt i sprø salatblader med revet gulrot, knuste peanøtter og Koriander.

Koriander gir friskhet og et lett pepperaktig, urtepreget bitt som balanserer det salte-søte kjøttet og de sprø toppingene. Tilsett helt til slutt for å holde mikrogrønnet klart og aromatisk, og gjøre wrapsene lettere og mer komplekse i smaken.