Rødkål

Rødkål har en mild og lett søtlig smak med en sprø tekstur. Perfekt i salater, smørbrød og som garnityr på tallerkenen. Rødkål tilfører en vakker farge og knasende tekstur til ethvert måltid.

Enhet: stk

Kategori: Mikrogrønt

Se hva man kan bruke Rødkål til

Prisvinnende emballasje

Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!

Oppskrifter med Rødkål

Crostini med pisket feta og rødkål

Ristede baguetteskiver toppet med pisket feta, honning og en liten topp rødkål med nykvernet sort pepper.

Rødkål gir et rent, sprøtt motspill til kremet feta og klebrig honning, og gjør at munnfullen ikke føles tung. Den friske kålaromaen og lette skarpheten skaper balanse, samtidig som fargen gjør crostinien visuelt slående.

Oksecarpaccio med rødkål

Tynne skiver rått oksekjøtt med olivenolje, sitron, kapers og høvlet parmesan, avsluttet med rødkål og flaksalt.

Rødkål tilfører sprø tekstur og en frisk, lett pikant tone som fremhever det delikate, rå kjøttet uten å overdøve. Strødd på toppen gir den løft og høyde på tallerkenen og en klar fargekontrast mot kjøttet.

Stekt laks med rødkål

Pannestekt laks med sprøtt skinn servert på sitron- og urteyoghurt, toppet med en raus håndfull fersk rødkål og en skvett olivenolje.

Rødkål gir en sprø, delikat krønsj og en mild, pepperaktig kåltoner som skjærer gjennom laksens fylde. Den klare lilla-grønne fargen løfter tallerkenen, og når den legges på rå til slutt, bevarer den spenst og frisk aroma mot den varme fisken.

Potet- og purresuppe med rødkål

Silkemyk, varm potet- og purresuppe rundet av med smør og sort pepper, toppet med rødkål og en skvett olivenolje.

Rødkål gjør en myk suppe mer spennende ved å tilføre frisk krønsj og en mild skarphet som løfter den kremete basen. Som garnish gir den en klar, frisk aroma og sterk fargekontrast mot den lyse suppen.

Miso-nuddelbolle med rødkål

Varm misokraft med nudler, sopp og silkemyk tofu, toppet med rødkål og litt chiliolje.

Rødkål frisker opp mot fyldig miso og jordlig sopp med sprø tekstur og et subtilt pepperpreg. Som siste garnish holder den seg klar og crunchy, og fargekontrasten gjør bollen mer levende.

Tacos med langtidsstekt svin og rødkål

Varme tortillas fylt med stekt svinekjøtt, salsa med grillet ananas og limekrem, toppet med en liten dusk rødkål.

Rødkål fungerer som en mikro-slaw: den gir krønsj og et mildt kålbitt som skjærer gjennom fetere svinekjøtt og spiller godt med ananasens sødme. Legges på til slutt forblir den sprø og gir et friskt, aromatisk lag i hver taco.