Solsikke

Solsikke har en nøtteaktig smak og en saftig tekstur som gir en herlig crunch til salater og smørbrød. Perfekt som en sunn snack, topping på frokostblandinger og yoghurt. Solsikke mikrogrønt kan også benyttes i smoothies og som en dekorativ garnityr på tallerkenen

Enhet: stk

Kategori: Mikrogrønt

Se hva man kan bruke Solsikke til

Prisvinnende emballasje

Lille Blad har utviklet en egen kasse som gjør det enklere å stable, høste og ikke minst forlenger den holdbarheten. Trauet har en fuktbarriere som gjør at du kan ettervanne og bruke det i ukesvis! Vi dyrker på matter som er 25x50 cm og unngår dermed unødvendig luft mellom små plastbeger som ellers er vanlig. Vi bruker ikke sprøytemidler og plantene har aldri vært i kontakt med jord. Bestil gjerne en vareprøve til deg selv i dag!

Oppskrifter med Solsikke

Miso-nuddelbolle med solsikke

Varme soba- eller ramen-nudler i misokraft med sopp og tofu, avsluttet med å røre inn en stor håndfull solsikke i bollen så den faller lett sammen, men beholder sprøheten.

Solsikke mykner akkurat nok i den varme kraften til å bli mør, samtidig som den beholder et sprøtt knekk. Den gir fylde og friskhet til en rik suppe, og den rene grønne smaken letter misodybden og gir bedre balanse uten å vanne ut krydringen.

Omelett med solsikke

Myk omelett fylt med stekte sopper og ost, deretter fylt med en stor håndfull solsikke og brettet slik at grøntet så vidt faller sammen inni.

Når solsikke pakkes inn i bretten, mykner den lett av varmen uten å miste all tekstur, og blir et friskt motspill til salte egg og ost. Grøntet gir volum, farge og en ren avslutning som balanserer rikheten.

Pasta med solsikkepesto

Pasta vendt i en knallgrønn pesto av en stor håndfull solsikke, basilikum, ristede nøtter, sitron, hvitløk, olivenolje og hard ost, toppet med mer solsikke som vendes inn til slutt for ekstra crunch.

Solsikke gir pestoen mer volum og friskhet, samtidig som den holder seg kremet og klargrønn. Når den blendes inn i sausen, tilfører den en søtlig, nøtteaktig grønn smak og litt tykkere konsistens, og ferske blader vendt inn helt til slutt gir sprøtt bitt og en ren avslutning.

Kremet potetsalat med solsikke

Potetsalat med yoghurt- og majonesdressing, dill og vårløk, med rikelig solsikke vendt inn rett før servering og litt ekstra på toppen.

Å vende solsikke inn i avkjølte poteter gir en sprø og saftig kontrast til møre poteter og kremet dressing. Den milde nøttepreget passer med dill og syrlighet, gir friskhet og et klart grønt uttrykk, og gjør det mulig med høyere andel grønt per potet.

Tabbouleh med solsikke

Kornsalat av bulgur eller quinoa blandet med tomat, agurk, sitron, olivenolje, urter og en stor mengde finhakket solsikke vendt inn.

Hakket solsikke øker andelen grønt i forhold til korn, og gjør tabboulehen friskere og mer saftig. Den gir behagelig crunch og en subtil nøtteaktig sødme som runder av skarp sitron og friske løktoner.

Kimchifrisert ris med solsikke

Varm kimchifrisert ris med egg og sesam, avsluttet ved å røre inn en generøs mengde solsikke av varmen så den holder seg sprø og klargrønn.

Solsikke kjøler ned og frisker opp sterk, syrlig fritert ris, og tilfører crunch som kontrasterer de myke riskornene. Når den røres inn til slutt bevares både tekstur og farge, og de milde grønne tonene balanserer kraftig kimchismak.